日本发展环保型农业见闻（三）

消除畜牧业的恶臭
在茨城县岩间町安居地区的宽阔平原上，有一家由郡司保男经营的养牛场。
牛场内有正在产奶的成年牛３５头，幼牛２０头，此外还有５公顷左右种植玉米饲料和蔬菜的农田。
牛房中大的电风扇吹个不停，送来一阵阵凉风。郡司的房间距此仅２０米，却丝毫闻不到牛的气味。若是普通的牛房，早已臭气熏天了，而在这里，郡司的女儿却驮在牛背上，悠闲地戏耍。
其中的秘诀在于饲料。郡司从去年秋天开始在饲料中加进了“发酵的甘蔗渣”。这是甘蔗渣与酵母、蘑菇的白色腐菌、米糠、糖等经短期发酵制成的。
人体需要食物纤维，这是人听共知的，同样，牛也需要大量含有纤维的饲料。据说发酵的甘蔗渣不仅含有丰富的纤维，而且可以促进有助于消化其它饲料的微生物的繁殖，控制恶臭。郡司平均每天给每头牛喂２公斤的发酵甘蔗渣，与小麦，玉米等其它饲料搅拌在一起。据郡司讲，这半年来不仅牛的发病率下降了，而且臭味已大幅度减少。往年早春时节，郡司所在的农业协会总是流行痢疾，而今年却始终没有发生。发酵甘蔗渣的开发已经有了很长的历史。出身于奄美大岛的松冈清光经过３０年的努力，终于将当地制糖业所产生的废渣，研制成了可供畜牧业利用的饲料，如今已在世界上１２个国家获得了专利。日本科学技术厅以及很多企业和大学研究人员都曾想攻克这一难题，但最后均以失败告终。问题出在树木和竹子等植物的硬纤维中含有的木质素在短时间内很难分解。科学技术厅等公共研究机构受经费限制，往往是浅尝辄止。而松冈则长年跋涉于日本的山川、温泉和大海边，不断寻找各种菌进行试验，最后终于找到了酵母和菌的特殊配方。
畜牧业所造成的环境问题大多是恶臭。据农林水产省调查，１９９０年公众反映的环境污染事件有３４４３起，其中７３％是恶臭问题。松冈发明的这种方法不仅能解决这一问题，而且还能使家畜的发病率大大降低。目前，森永乳业公司和明治乳业公司正在向农户大力推广这一技术。保水能力强的“复合林”
今年８月８日第１０号台风登陆，大分县日田地区的一些地方向人们发出警告说，去年被第１９号台风吹倒的树木，有可能对山下的居民住宅产生威胁。
日田地区是日本三大林业基地之一，林地里大多是一齐砍伐后栽上的同一种类的“单一林”。去年受灾的主要是杉树林，它暴露出了单一针叶林的脆弱之处。在流传着许多古代神话传说的岛根县仁多郡，人们到处可以看到郁郁葱葱、一望无际的森林。与众不同的是，在吾妻山山腰一块面积约１公顷的地方，种着丝柏的幼苗，它们与水青冈、栗树、樱花树等阔叶树种交错种在一起。这是仁多郡森林协会今年春天种植的“复合林”。据说，这种森林保水能力强，能抗台风等自然灾害。该协会工程师青木阳一说：“从经济效益来讲，单一种植适用于建材的针叶树较为合算，但从环境保护的角度看，复合林所起的作用更大。”
（三）