低热饮食可减少患乳腺癌的危险

【英国《独立报》１０月４日文章】题：“战时饮食”可减少患乳腺癌的危险
研究人员认为，在青春期阶段吃低卡路里食物的女孩在长大成人后患乳腺癌的危险性可能要小一些。
这种趋势在青春期某一阶段采取“战时饮食”的中年妇女中很明显。所谓“战时饮食”是指在战争时期，食品是按定量配给的，从而使卡路里的摄取量受到限制。在挪威、荷兰和苏格兰进行的调查表明，实行“战时饮食”能使患乳腺癌的危险性降低１０—３０％。
在苏格兰进行调查的博伊尔教授说，越来越多的证据证明，如果女人在青春期或者青春期前后对饮食加以限制，那么，她们一生中患乳腺癌的危险性就很小。青春期及其前后一段时间也许对能否患乳腺癌是极为重要的。
科学家还不知道低卡路里饮食对患乳腺癌有直接的还是间接的影响。
所调查的三个国家在第二次世界大战期间均实行过食品配给制。据英国从事防癌研究的一位教授说，人们普遍认为，英国的战时饮食是“最好的”。在第二次世界大战期间，食品进行更加公平的分配，在经济萧条期间吃过苦的人今天因祸得福。英国从１９４０年起，实行肉、食糖和奶制品定量配给。画包是用“爱国粉”做的，含粉率为８０％，含有较多的维生素Ｂ。每人一年配给的鸡蛋只有３０个左右。人造黄油是添加了维生素Ａ和Ｄ。还为孕妇和儿童提供桔子汁和鱼肝油，以增加维生素Ａ、Ｃ和Ｄ。