食用蛋黄酱当心中毒

【路透社马德里１０月２６日电】在西班牙，食物中毒已达到了令人吃惊的程度，迫使政府发动了一场取缔一些大众食品的运动。去年有１５０００人受过食物中毒的打击。有１１人死亡，１６００人进医院治疗。
已确认在去年发生的６２０例突发性疾病中，有２７２例是因蛋黄酱和类似的蛋类产品引起的。
卫生部公布的去年至今年８月的数字表明，在家庭中引起的食物中毒几乎是餐馆的两倍。
中央资助的这场运动告诫人们不要把蛋黄酱在冰箱里存放上几天。一些杂志还告诉家庭主妇如何制作无毒的泡菜。
西班牙卫生部公共卫生主任弗朗西斯科·波列多说：“蛋黄酱在制作过程中需要进行多次加工，细菌很容易繁殖。不仅鸡蛋本身有问题，它实际上是沙门氏菌的温床。”