原料供应与价格捉摸不定是主因

【美国《世界农事》月刊文章】题：中国的谷物和含油种子的加工部门可能吸引投资者，如果原料供应和销售的问题得到解决（作者美农事顾问唐纳德·泰勒）
由于人们日益要求不仅增加面粉食品和食油的数量，而且提高它们的质量，中国谷物和含油种子的加工部门的发展正在得到促进。在中国城市地区面食品正在变得非常普遍。城市快餐馆的迅速建立也使这一需求扩大。该部门工业面临的一个问题是，在中国生产的基本谷物和含油种子的加工质量普遍低劣。因此，为供应旅游业所用的高质量面包，磨面所用小麦的大部分必须进口。现在做了一些工作改善国内小麦的磨面质量，但进展缓慢。一个有关的问题是大多数基本加工厂和设备落后。
因此需要投资和技术，有经验的外国农事公司大概最有能力提供这些帮助。但这些投资一般没有实现。
为什么多国公司不大愿意投资呢？答案在于中国的谷物和含油种子的发售制度。任何想在中国谷物加工业投资的外国公司都面临混乱的原料供应状况。供应日益控制在个体农民手里。谁也不能肯定地预料，一年以后谷物和含油种子的自由市场购买价格将会如何。对将来的原料供应和价格捉摸不定，是阻碍外国投资的最重要因素。