血液中含铁量与心脏病有关

【法新社华盛顿９月８日电】据美国心脏学会会刊《循环》发表的一项研究报告说，血液中铁含量高与心脏病有关连。
《纽约时报》说：“１１年前，就有人提出，血液中铁含量高会引发心脏病，而铁含量低则有助于防止心脏病的发生”，这项研究成果“为那个根据实际经验得出的推论提供了证据。”
研究人员通过对血液中将铁元素结合在一起的铁蛋白的测量发现，铁蛋白每增加１％，患心脏病的危险性就增加４％以上。大多数患心脏病的人每一升血液中铁蛋白的含量超过２００微克，而一般人血液中铁蛋白的平均水平在１５０—２００微克之间。
这项研究推断，铁元素会使动脉血管壁硬化，从而阻碍血液流通，引发心脏病，同时，铁元素还在心脏病发作之后造成组织损坏。研究报告说，铁元素是继烟草之后，导致心脏病的第二位主要原因。
这篇报告还可以解释为什么常吃牛、羊肉的人易患心脏病，因为这些肉中富含铁元素。