京城处处堆绿山

【美联社北京１１月１１日电】绿色的小山在路旁每一个角落堆了起来，有些堆得比过往行人还高，废弃的菜叶被扔在人行道和自行车道上，使粗心大意的行人饱尝摔跤的痛苦。
这就是每年北京晚秋１１月大白菜大量上市的情景。据市政官员说，本月约有２５万吨大白菜供应给首都５８０万居民。它们从农民那里运出，再用卡车载到市场，不是件容易的事。
北京市成立了一个特别协调委员会。它在墙上制了一个大图表来显示每天大白菜的输入量。
几年前，北京只有大白菜能贮存到冬天。如今由于贮存设备改善了，并能从南方运来蔬菜，所以冬天也能买到胡萝卜、芹菜等蔬菜。
但是，大白菜现在还是北京市民们主要购买的蔬菜。大概是因为它便宜、用途多。一位北京居民说：“说不出用哪种方法烹调它最佳。方法实在太多了。”