港台商人看准机会抢进大陆

【新加坡《联合早报》７月３０日报道】题：港台快餐店争夺中国市场（记者罗如兰）
民以食为天。在改革开放的同时，中国大陆民众的饮食消费也有了新冲击。
北京麦当劳在４月２３日开幕当天，创下全世界麦当劳单日交易次数的最高记录。如果连参观人数也算上，当天光临麦当劳的人数可能多达八九万。从这个现象不难看出，大陆民众在饮食上已开始追求时尚口味。
突破了温饱基准线之后，大陆庞大的餐饮消费市场已然呈现。再加上中国大陆拟开放内销市场，及包括餐饮服务业在内的第三产业供外商投资，在满足口腹之欲上不断翻新花样的港、台商人，立即嗅出商业机会，准备以连锁店的方式，抢进大陆。
随着外商赴中国大陆投资日益增加，大陆各大城市早已有不少港资或台资的餐厅和饭店。
香港“洛克巨人”速食连锁店已准备在深圳落脚。台湾本土的“姜母鸭”连锁集团，也计划在大陆发展中式速食店。在明年初之前，麦当劳将在上海及广州出现。
和港商、美商不同的是，台商广之乡集团的“姜母鸭”并不抢搭由麦当劳带头的西式速食快车。他们强调本土化路线——不只经营管理本土化，连口味也要本土化。
广之乡集团在台湾以经营姜母鸭连锁店发迹，上个月与广东省社会福利集团公司签妥草约之后，广之乡集团已展开积极作业，在６月底确定广州的门市店址，７月初开始培训人员。广之乡集团预计３年内在大陆各大城市开设２０００家连锁门市。
虽然以冬季补品“姜母鸭”闻名于台湾餐饮界，但是广之乡集团在广州的速食连锁店将以“中式汉堡”为特色。它的牛肉馅饼是以中国名菜“狮子头”的材料为基本素材。另外，未来在北京的门市将以牛肉面、饭等中式快餐为主。
广之乡集团曾在北京、西安、广州、天津等大城市做过市场调查。
在大陆经营中式快餐和中式汉堡，广之乡规划的产、供、销一体现在已略具雏形。在北京近郊的三合县，广之乡开辟了一座大型牧场，准备以“肥育法”生产牛肉。
广之乡的价格策略则将走中庸路线，以“便宜又大碗”为号召，力求大众化。
随着外国速食业者，如麦当劳等逐一进入大陆市场，大陆的餐饮业或将有一场体制革命。港台商人不论是否抢上这波热潮，可以预见的是，大陆这个市场将渐趋成熟。