不断开发新产品生意越作越红火

【《香港市场》周刊６月２０日一期文章】题：香港调味品大王“李锦记”（作者庭硕）
对消费者来说，牌子代表信心，对厂商来说，牌子是公司最大资产，是多年苦心经营的积累。牌子对于食品行业尤为重要，因为消费者仅凭外观无法判断同类产品的优劣，必须要吃过以后才能作出比较。对有口皆碑的牌子，消费者往往乐于尝试。“李锦记”正是这样一个成功地扎根于香港的牌子。
李锦记蚝油历史悠久，创始人李锦裳１８８８年诞生于广东省南水一个盛产蚝的小村落，他利用村内特产加工成蚝油出售乡邻，成为广受欢迎的特产。因火灾，李家后人四散各处，“李锦记”蚝油的名声也随之流播四方。１９３２年，李家后代在香港成立了李锦记公司，业务迅速发展，产品行销广州、澳门及美国华埠。第二次世界大战之后，李锦记以香港为基地，逐步扩展至世界各地市场，业务蒸蒸日上，从手工生产发展为现代化工业生产。
８０年代，李锦记展开新的一页，由原来单一蚝油产品，发展出系列调料、酱料，配合各地消费的不同口味。该公司现在生产的产品有：豉油鸡汁、卤水汁、葡汁、叉烧酱、蒜蓉豆豉酱、烘烤酱、豉油、印度咖喱酱、马来西亚咖喱酱、酸甜酱、酸梅酱、麻油、醋、越南酱及鱼露、Ｘ０酱等。由于李锦记有口皆碑，新产品很快为各地消费者所接受。
随着人们生活水平的提高，这些使用方便的烹调酱料市场潜力雄厚。目前，李锦记的产品遍销华南、澳门、新加坡、吉隆坡、槟城、旧金山市、洛杉矶、纽约、伦敦、曼彻斯特、巴黎及阿姆斯特丹等。该公司相信，蚝油、豉油鸡汁、叉烧酱等等这些中国调味料，不但在中国有市场，其他国家一样有发展潜力。