诺贝尔奖得主、九旬科学家鲍林谈维生素与长寿：大剂量服用维生素可防治心血管病（下）

【德国《快捷》周刊第１０期文章】题：缺乏维生素比胆固醇过多更加危险
一个男人快不行了。他患心绞痛，已经做过３次搭桥手术。这位病人本身是美国一位著名医生。他向他的朋友
——诺贝尔奖获得者利努斯·鲍林诉说他的痛苦。鲍林劝他不要再做手术，建议他服用大剂量的维生素Ｃ。
利努斯·鲍林对《快捷》记者说：“前不久，我又遇见了他。他听从了我的忠告，没有再做手术。他现在能够一口气走４公里路。我想，我们在治疗心脏血液循环疾病方面已经有了巨大的发现。”
欧洲的科学家也证实了缺乏维生素和心脏血液循环疾病之间引人注目的内在联系。
德国“维生素、矿物质、微量元素”研究小组组长于尔根·莱曼博士说：“谁又能想到，缺乏维生素Ｅ、Ｃ和Ａ比胆固醇过多有着更大的患心肌梗塞的危险呢？”
莱曼是根据一些研究报告说这番话的。这些报告证明，维生素能改善血液的流动能力，保持血管的强健和弹性。维生素能够阻止氧化活动，而氧化活动会导致胆固醇在血管里沉积下来，从而导致产生诸如心肌梗塞这样的疾病。美国有３３３名医生患心绞痛病，他们由于服用维生素Ａ，从而把患心肌梗塞的危险减少了５４％。
以色列的医生偶然发现维生素Ｅ对关节炎所起的作用。他们作了一项研究，给一组病人服用对症药品，给另外一组病人服用维生素Ｅ作为安慰剂。然而，令医生们感到惊奇的是，用安慰剂治疗的病人病情发生引人注目的好转。
今天，人们已经知道许多维生素具有令人惊异的效果。例如，维生素能够对环境毒素起解毒作用。服用足够数量的维生素Ｃ，人的身体几乎不会再吸收铅、镉和铬。由于服用维生素，身体就不那么容易受臭氧、一氧化氮和被污染空气的危害。
维生素还操纵体内某些酶的活动，使身体得以正确地利用某些重要的矿物质和微量元素（如铁、锰、磷或者钾）。维生素Ｃ、Ａ和Ｅ都是人类用来美容的佳品，它们能防止人们过早地起皱纹，促进皮肤供血，增强皮下组织的活力。
维生素Ｃ是一种防癌药，因为它抑制体内亚硝胺——一种致癌性很强的硝酸盐化合物——的形成，而这种化合物常常在香肠等食品或者重新加热的菠菜中出现。
根据美国的一项研究报告，维生素Ｃ还能预防白内障，预防可怕的眼睛晶状体模糊症。复合维生素Ｂ有助于消除视力障碍。
维生素Ｄ能预防肠癌。据美国有关机构发表的一份大型研究报告说，如果一个人的维生素Ｄ的含量比其他人的平均含量高一倍，患肠癌的危险将降低８０％。
维生素Ｃ能预防感冒。在格拉斯哥曾发表一篇研究报告：每天摄入１０００毫克维生素ｃ（这相当于一小撮维生素粉，或者大约５只桔子或者一磅红辣椒中维生素Ｃ的含量）的人，就有５０％的机会免得感冒。人能够在休内自动合成某些维生素，例如维生素Ｋ。这种维生素能够控制血液的凝固能力。维生素Ｄ和叶酸也有这种功效。但是，人在其进化过程中，显然已丧失制造维生素Ｃ的能力。鲍林说：“狗无须吃维生素Ｃ，因为它能够在自己的体内制造。”“我们要是还有这种能力，每人每天就会制造１０—１８克维生素Ｃ。这样一来，我们就很少生病了。由于我们已丧失了这种能力，我们就必须以食物或者药剂的形式摄取同样数量的维生素Ｃ。”
需要这样大的剂量，这还是人们有争议的事情，就是维生素专家们也是这样认为的。但是，维生素对健康所起的作用却是无可辩驳的。尽管如此，医务界对维生素仍持否定的态度。
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