诺贝尔奖得主、九旬科学家鲍林谈维生素与长寿：大剂量服用维生素可延年益寿（上）

【德国《快捷》周刊第９期文章】题：每天给人体１０００个器官以活力
两次诺贝尔奖获得者利努斯·鲍林几个月前刚刚度过他的９０岁寿辰。他说：“人可以把自己的生命再延长２５年到３５年，可以活到１１０岁到１２０岁。”
鲍林还向我们透露了一个想活到１２０岁并且要活得健康、愉快的人，究竟应该如何饮食起居。他说：“每天应该吃１８克的维生素Ｃ。我自己还外加相当于推荐量８０倍的维生素Ｅ，相当于推荐量２５倍的复方维生素Ｂ。我之所以服用大剂量的上述各种维生素，不是因为我病了，而是因为想永远不得任何疾病。”
鲍林于１９５４年获得诺贝尔化学奖，以表彰他在蛋白质构造研究方面所作出的杰出贡献。１９６２年鲍林又获得诺贝尔和平奖，表彰他为反对试验原子武器而作出的突出贡献。但是，使专家们赞赏他的原因，还在于他介绍了如何使用大剂量维生素来预防未老先衰和预防某些疾病的方法。他自己就是他所说的服用维生素如何有益于健康的最好例子。他现在虽已９０岁高龄，仍在不倦地从事分子生物学工程研究。他领导着一家研究维生素同疾病关系的研究所。他正在写几本著作，其中一本叫做《怎样才能健康愉快地长寿》。
鲍林把医生、医院和医药公司等一套医疗机构说成是“治癌工业”，他不打算参与这一工业。他认为维生素是最有效的抗癌药物。
鲍林说：“如果认为，你们要注意饮食，多吃水果、蔬菜、谷物、肉和鱼类，就不会缺维生素，那么你们就错了。如果认为不必服维生素，这种东西既无益于健康，也不能治病，这就又错了。”那么，怎样才是正确的呢？“患有癌症的人必须服用大量的维生素Ｃ和其它维生素”，鲍林说，“我认识一位来自苏格兰的肿瘤大夫，他让那些已毫无希望的病人每天服用１０克维生素Ｃ。这些病人平均多活了三年左右，有的人甚至多活２０年。而那些不愿意按他的嘱咐服用维生素ｃ的病人，最多只活３到４个月。”
这是偶然情况吗？鲍林教授满有把握地说这绝不是偶然的。一位加拿大肿瘤大夫给病人每天开１２克维生素Ｃ，外加其它各种主要维生素。鲍林说：“这些病人平均又生活了７到８年。他们是患有不同癌症的病人。但是维生素Ｃ对任何癌病患者都收到了很好的疗效。”
维生素可以帮助每个人健康长寿，只要用量适中。凡是知道何种食物中含有何种维生素的人，何种维生素控制人体内何种生物进程的人，就能够很好地安排自己的饮食。此外，科学家还发现了维生素具有更令人吃惊的力量。大学里面进行的研究表明：
△维生素Ａ、Ｂ和Ｃ可以对付所谓的游离基，保护人体细胞。进攻性的氧离子能够改变细胞中的遗传信息。而这种细胞可能会蜕化并致癌。
△在缺乏维生素Ｅ的情况下可能导致心肌梗塞或者由于血管阻塞而大大增加心肌梗塞的危险性。
△借助于维生素Ｃ可以明显增强人们免疫系统的功能。所谓吞噬细胞，即那种能够吞食人体中有害物质的细胞，所需维生素的数量，是正常细胞需要量的大约５０倍。
△β－胡萝卜素、维生素Ａ和Ｃ合用，可以起防癌的作用。在缺乏维生素Ａ的情况下，患肺癌和胃癌的可能性很大，据认为比正常人得这两种病的可能性大７倍。
△对于６５岁以上的老人来说，适当多服用维生素可以增强对感冒病毒的抵抗力。
△举止失态、心情忧郁、焦躁不安等症状，往往是缺乏维生素Ｂ１、烟酸和Ｂ１２所致。
△服用足够的维生素Ｃ和复方维生索Ｂ，可以增强人的思维、记忆能力，使人精力集中，才思敏捷。
△几乎所有长期服药的人（在联邦德国占公民的１／５）都缺乏某种维生素。
鲍林教授说：“甚至对艾滋病人也取得惊人的效果。我们做了往活细胞中注入艾滋病毒的试验，当我们加进维生素Ｃ时，艾滋病毒便不再扩散。”
然而鲍林的成果并未被艾滋病专家所运用。迄今还只有他一个人对自己的成果坚信不疑。这位老人同时还坚信，一个健康的人每天服用１０克到１８克维生素Ｃ是必要的。
那么通过食物能得到维生素吗？比方说通过食用水果。这位老人说：“一天要吃多少水果？１０００克橙子？或者３３０杯橙子汁？这恐怕显得太多了点。”（上）