上海蟹横遭滥捕

【共同社上海１０月１２日电】题：秋季美味，上海蟹价格暴涨，滥捕和污染在作祟
上海产淡水蟹是秋冬两季颇具代表性的上海美味。可是，据说，敢进上海蟹餐馆问津的，已是非外国人莫属了。
最近几年，上海蟹在国营水产市场上已无影无踪；在自由市场上，价格也在扶摇直上。
捕获量锐减的最大原因是人们在长江沿岸滥肆捕蟹。产卵场所也未能幸免，这样母蟹大幅度减少，繁殖数亦随之迅速减少。此外，长江中、下游的水质污染以及水库的兴建，都破坏了为螃蟹繁殖所需要的生态环境。
一切向钱看的风气更促使上海蟹远离了老百姓的餐桌。蟹价猛涨，农民们认为“螃蟹便是金钱”，因此恣意捕捞，使本来就减少的螃蟹越发减少。物以稀为贵，伴随捕获量的减少，蟹价也水涨船高。于是铸成了这样一种恶性循环。水产界人士惊呼：“如果想以稳定的价格吃到晚秋的美味佳肴，首先就必须停止那种一网打尽的捕捞方法。”