「味道好极了！」

【美联社纽约２月２０日电】题：这些病人不吃牛奶面包，吃点中国豆腐怎么样？（记者基利·阿姆斯特朗）
冬瓜汤、姜汁牛肉、夹心豆腐……你想吃这些中国美味吗？不过你得住院才能吃到。
位于唐人街附近的纽约市中心医院有４０％的病人是来自唐人街的华人，所以医院从两家有名的中国餐馆里请了一些厨师，两年来每天为病人提供简单的中国食物。
看看他们的午饭吃些什么：
——汤，内有鸡、蘑菇、豌豆和半透明的冬瓜。
——蒸菜心，一种多叶的绿色蔬菜，另加姜汁和蒜汁牛肉以及切成各种花样的胡萝卜。
——鱼肉酿豆腐、用酱油和蚝油调拌的豆腐，上面浇上一层热油并撒上一些葱末。
——米饭。
——奶油杏仁豆腐，旁边再用切碎的桃和菠萝以及蜜糖核桃仁加以点缀。
一位病人称赞道：“味道好极了！”病人中有许多是老年华人，他们想吃“安慰食物”，如“清汤挂面、大量的豆腐、还有味道极淡的米粥”。
据医院的营养学家说，这些用植物油烧出来的中国式粗茶淡饭与其他医院的食物有差不多同样的营养价值。从明年春天开始，这家医院可能还会从当地的中国餐馆购一些外卖菜。