大豆──婴儿的营养食品

【南非《新非洲》月刊文章】一年前，切索拉·马拉沙断奶。
不久之后，她进了赞比亚的一家医院，其症状是肚子膨胀，两腿细瘦。
医生们没有给这个１８个月的婴孩开药，而是让孩子吃断奶后的食物——豆浆。切索拉的健康状况显著改进。
玛莉塔只是成千上万个母亲之一，她们懂得了以大豆作为经常性的婴儿食物，可以从日益增大的死亡率中把孩子挽救出来，还可以使成人的食品预算节省２０％之多。
但是，赞比亚的３００万母亲中的多半人买不到大豆，也不知道大豆的高营养价值。