良好饮食习惯可减少得癌症危险

【西班牙《论坛》文章】据专家们的研究报告，每４个癌症患者中有３个同不良饮食习惯有关，所以，如果人们能注意改变不良习惯，防止和减少得癌症的危险是可能的。
在各种肿瘤中，结肠癌和乳腺癌同饮食习惯的关系尤为明显。有关专家指出，地中海的饮食习惯是世界上最合理的，西班牙就是一例，因为，这个国家的癌症患者要比其它欧洲国家少，这主要归功于吃大量蔬菜和水果的原因。
专家们认为，目前最大的危险是饮食无节制和缺乏基本常识，如不了解各类食品所含营养，那就不会有一个比较科学的食谱，常常就会出现过多摄入脂肪和蛋白质等现象，如妇女每天摄入蛋白质超过所需的０．５克至１克的话就容易患乳腺癌。
欧洲抗癌协会主任弗朗西斯科·查瓦里亚说，目前大城市居民的一大通病是严重便秘，这是缺乏锻炼所致，在农村就不大会有这种情况。长期便秘是影响健康的一大危险，因为，即使所吃食品中含有危险物质，但是，只要本人消化功能良好，就有消除隐患的可能，长期便秘，会促使内部细菌的繁殖，难免染病。
他认为，长期坚持运动，可激发人体免疫系统，增强人体抗癌细胞的活动能力。
西班牙食品疗法协会主任罗夫莱多说，人们应该懂得如何健康生活，饮食是至关重要的。其实，在日常生活中有着许多无危险的很有益的食品，如水果蔬菜、豆制品、瘦肉略带一点肥肉、脱脂牛奶和去皮家禽等，应该尽量少吃生的、熏烤的和炸的食品，炒菜用的食油也不宜多次使用。
罗夫莱多认为，对于人类健康来说，如何使食谱多样化，则是一个首要目标，因为，千篇一律的饮食是无益的，然而，世界上许多人从小到大用的却都是单一而枯燥的食谱，这种固定的饮食模式，容易使人患结肠癌。