「茶」振精神

【新加坡《联合晚报》文章】题：英国人饮下午茶的由来
英国人有饮下午茶的习俗，每人每年平均消耗茶叶达３．５公斤。
英国人的下午茶是由午后茶演变来的。起初是由于一些贵族感到午餐和晚餐之间相隔时间太长，乃于下午２点钟左右喝午后茶：泡红茶叶，加放牛奶、方糖，佐以小点。并邀请亲朋一起品茗、聊天，逐渐形成风气。后来，喝午后茶的时间推迟至三四点钟，便成为“下午茶”。时至今日，英国上、中、下各阶层均习惯了喝下午茶，大小食肆和旅馆都有下午茶供应。商店和企业也往往辟设下午茶时间让人们小休喝茶。
还有一说，喝下午茶之举是由一位柏福公爵夫人首创的。事缘她每天下午总没精打采，其后想到一个办法，她每天下午吩咐佣人给她泡一壶红茶，并弄些糕点，柏福公爵夫人用过茶点后，精神为之一振，疲态消除。此事传开以后，人们纷纷仿效，遂形成下午茶的风习。