“臭玫瑰”－－大蒜在美国受到青睐

【美国《基督教科学箴言报》１２月４日报道】美国的大蒜产量和消费量创空前纪录。
这是自称世界大蒜之乡、加利福尼亚州吉尔罗伊的美国最大新鲜大蒜生产商克里斯多弗农场的发言人吉姆·普罗沃斯特说的。
从油炸小吃到鸡肉馅饼，大蒜越来越多地进入美国食品，而且越来越在社交上被接受。
据鲜蒜协会统计，美国大蒜年产量已从７０年代的４８００万磅上升到今年的２亿５千万磅。在这个总产量中，５０００万磅作为新鲜大蒜出售，其余的经脱水后碾成粉末用于加工食品。
生产者和消费者说，由于少数民族餐馆——中餐馆和中东餐馆——更为普遍，大蒜也更为普及了。
通过在美国一些城市——如圣路易和辛辛那提——举行的大蒜节，使大蒜受到更多的宣传。大蒜之乡吉尔罗伊每年７月最后一个周末举行大蒜节，今年有１４万人参加。旧金山今年７月开了一家餐馆，其招牌是“奥玫瑰：大蒜餐厅”。加利福尼亚州还出了一本《大蒜新闻》季刊，读者对象是大蒜爱好者。