埃塞俄比亚传统作物画眉草

据美联社报道，卡尔森和他的妻子伊丽莎白经营的画眉草农场是埃塞俄比亚以外画眉草播种面积最大的农场，共有８００多英亩，分散在爱达荷州和俄勒冈州东部。
画眉草是埃塞俄比亚的传统作物，它的含义是“丢失”，就是说它的种子一掉到地上就找不到了。１５０颗画眉草种子和一颗麦粒一样重。
画眉草种子含有很高的蛋白质和矿物质，即使在恶劣的条件下也照样能开花结果。埃塞俄比亚人种植这种谷类植物有５０００年历史。
住在美国的埃塞俄比亚人有４万，其中许多人买卡尔森夫妇的画眉草面粉来制做一种名叫“因杰拉”的薄脆饼。
２０世纪７０年代早期，韦恩·卡尔森作为一个生物学者在埃塞俄比亚掌握了画眉草的种植技术。爱达荷州—俄勒冈州交界地带白天多阳光，夜间凉爽，有可靠的水源。现在他们又把收获的１．１万公斤画眉草种子捐给埃塞俄比亚救济那里的灾民。
（英军）