日一教授说常吃土豆可防龋牙

【本刊讯】日本《每日新闻》五月三十一日在《健康》栏介绍土豆能预防龋齿的说法，摘要如下：
吃土豆不容易患蛀牙——有这样令人高兴的说法。
这是横滨市鹤见女子大学保健牙科教授三田昭太郎研究出来的。土豆的什么成分发生这样的作用？同样薯类，白薯是否也有效？这一些问题尚待今后研究。
三田这样说，是因为他对三十名没有蛀牙的人就下面两个问题进行了调查：（１）是否喜欢吃甜的；（２）是否经常刷牙。关于这两点，同有蛀牙的人大体没有什么差异。但是这样一点是不同的：喜欢吃蔬菜，特别是喜欢吃土豆，而且经常吃。
谁都知道，多吃蔬菜，睡液和血液中的碱性就增加。
三田奉劝“每人每天要吃两个土豆”。他说煮熟了沾盐吃，或者做成沙拉吃，都是吃不腻的。他还强调说婴儿在断奶的时候，也要给他吃土豆。
支持土豆预防蛀牙说法的例证是很多的。例如说大西洋南部特里斯坦岛的人是以土豆为主食的，他们都没有蛀牙；苏联是世界上首屈一指吃土豆最多的，是蛀牙很少的国家。