英国试验用粗饲料喂养乳牛

【本刊讯】据英国《新科学家》杂志一月二十三日报道：乳牛瘤胃中的微生物能将只含有氮化物的日粮合成大量蛋白质。因此，饲喂既不含有蛋白质也不含有氨基酸的日粮，乳牛就能健康地生活、产槽和分泌优质牛奶。
在试验中，用精制淀粉、纯纤维素和糖并加尿素与少量其他物质喂牛。此外，并给以足够的粗饲料以促进反刍。开始时在日粮中加麦秆，其后则加曾在硅酸钠和丙酸中浸过的纤维素。乳牛对纤维素和麦秆反刍的时间分别为每天二小时和五
——六小时，对一般日粮
——则需十——十二小时。
饲喂这种日粮的乳牛每年泌乳两千公斤（饲喂一般日粮——三千公斤）。虽然日粮中的脂肪含量较一般日粮中的少，但牛奶的乳脂率较高。
当给一头试验乳牛每天补充十六克玉米油时，则每天分泌的牛奶中含脂肪约五百七十五克，蛋白质含量正常，虽然蛋白质完全是由瘤胃中的微生物合成的。用示踪原素进行的试验表明，当日粮中缺乏氨基酸时，瘤胃中的微生物能使主要氨基酸数量增加。牛奶中其他重要成分与正常的一样多或多些，味道与气味也没有什么差别。
这一试验不仅具有科学意义，并且对一些缺乏适当饲料的国家具有实践意义。在这些国家只需廉价生产含有碳水化合物的基本日粮就能解决乳牛的饲料问题。