美味的鲜花

【埃菲社马德里１０月３１日电】当谈论鲜花在餐桌上的作用时，大家几乎都认为花卉是桌布上的装饰。我们要说的不是装饰花卉，而是食用花卉。鲜花不仅可以吃，而且味道鲜美。在众所周知的可以入馔的花中，有菜花、甘蓝和洋蓟，但是它们的模样并不象花。
一些国家用观赏花卉配菜烹调或做其它食品。例如，保加利亚和土耳其用玫瑰花瓣制成的糖浆闻名遐迩。美国用紫罗兰、玫瑰花瓣拌沙拉。东方国家经常用晚香玉和茉莉花做汤菜。中世纪的欧洲习惯把芳香四溢的玫瑰花汁挤在菜中。在法国南部的普罗旺斯，人们用一种南瓜的雄花配菜，而留下雌花结瓜。营养学家们认为，鲜花花瓣含有多种维生素、微量元素、氨基酸等营养成份。
今后如果有人上门作客送你一束鲜花，你也不妨端出几盘鲜花回敬他。