营养知识点滴

【路透社悉尼１０月９日电】据两位澳大利亚营养学专家所著新书说，吃胡萝卜可增强人的夜视力，生姜可预防旅途病，炒豆则促生肠气。
墨尔本迪金大学人类营养系副教授戴维
·布里格斯在书中探讨揭示了一些食品的奥秘。
他说，许多广泛存在的错误观念应该澄清。维生素Ｅ并不能防止衰老；怀孕的妇女不一定要吃两个人的食品；红皮鸡蛋的营养成份并不优于白皮鸡蛋。
墨尔本莫纳什大学医学教授马克·瓦尔奎斯特教授认为，人们对食物与健康的看法具有重要意义，但也有潜在的危险。
试验证明，人在乘船和乘车时吃少量姜粉可防止恶心。胡萝卜含有维生素Ａ，缺少时会出现夜盲现象。豆含有类淀粉分子，它要运行到肠的底部时才会爆破，这种分子会产生多种臭气，这就是屁。
妇女在怀孕时营养方面最重要的是注意良好的营养储备。此时的标准体重最好是增加１０％至２０％。