苏试验生蕃茄催熟法

【本刊讯】苏《经济报》一九六三年十一月九日报道：
莫斯科普列汉诺夫国民经济研究所工作人员与莫斯科城市果蔬管理局合作进行了加速蕃茄后熟的试验。对未成熟时采摘的蕃茄处理后，其味道与自然后熟的无区别。
处理方法如下：将未成熟的蕃茄放在有专门装置的密封小室内，室内保持适宜的温度和湿度。向室内通入乙烯，在乙烯的作用下，蕃茄的后熟过程要比在自然条件下快一至二倍。