印尼剪影（五）

在山城玛琅，我见过一位二十多岁的印尼青年小贩，长得眉清目秀。每天晚上，他总是徐徐推着卖牛肉丸的四轮小车上街贩卖。他从不发出任何声响，也不叫卖，但这里的华人居民都知道他会在８点准时到来，所以一些居民也提早在家门前等候他。小车上挂着的汽油灯在晚风中轻轻摇曳，小锅里滚烫的开水热气蒸腾。预先做好的牛肉丸现烧现卖。青葱、辣椒、柠檬汁、糖、盐等配料，也是当场调制。每个肉丸２５０盾，蘸辣酱吃，还送一小碗鸡汤，味道非常鲜美。这个青年说，牛肉丸是他妻子做的。他妻子的双亲都是华人，３０年代从厦门来印尼定居。他们把做牛肉丸的手艺传给了女儿。他说，华人做的肉丸味道鲜美，闻名遐迩，所以印尼语“肉丸”一词的发音，就是从闽南话来的。他的小车一在路旁停下来，好几家华人就跑出来买，有的人用大钢精锅，一买就是几十个。夜气清清，几家芳邻围着喷发热气香味的小车，边吃边和小贩谈笑。一位华人说，“你的肉丸这么好吃，因为这是爱情的结晶。”说得大家都笑了起来。
头上顶着大竹盘卖点心的妇女小贩，总是耐心地站在每家门口兜售。你一招手，她就走进客厅里，一边脱了拖鞋光着双足，一边彬彬有礼地用印尼话说“对不起”。说着就把竹盘上的两层大盒子轻轻放在地上，并取下她头上的垫布圈。盒子里摆满了多种美味可口的印尼糕点，有炸香蕉、椰汁多层糕、糯米肉丝卷、油氽土豆肉饼……。还有用芭蕉叶包好的黄姜汁烧的大米饭，配以炸鱼干、虾酱辣椒等。这时一家大小热热闹闹，在客厅里围坐着，对送上门的糕点，自选自吃，直吃到全家心满意足，才向小贩点数付账，整盘糕点也大半报销了。这种把糕点送到家里去的小贩，还接受订制，生意非常好。
迷人的“巴迪克”
印尼许多男女穿着色彩绚丽的传统服装“巴迪克”衬衫或围裙，在热带多彩多姿的大自然背景下，格外漂亮动人。杨尚昆主席今年６月访问印尼时，在风光旖旎的峇厘岛上，也穿起这种“巴迪克”衬衫。
印尼是世界上最大的群岛国家，共有１．３万多个岛屿。其中在６０００个岛上有居民，故有“千岛之国”的美称。１９９０年印尼发表的全国人口统计数字为１．８亿人，３６０多个民族。各民族都有丰富多采的文化生活，有自己的独特服装。但最流行的并最为老百姓所喜爱的是“巴迪克”花布制作的衬衫和围裙，它已成为印尼民族的传统服装。（五）