预防龋齿的鸡蛋

【日本《食品与科学》月刊７月号报道】题：预防龋齿的鸡蛋
大阪大学牙学院同钟纺公司合作，成功地研制出能抑制发生龋齿的抗体。研究小组把能导致龋齿的酶注射到鸡的体内，然后从这些鸡所产的蛋的蛋黄中提取出旨在抑制发生龋齿的抗休。据说，当用这种蛋黄在白鼠身上进行实验时发现，它可以有效地预防龋齿。如果把这种抗体混合在点心中，那么，就可以开发出能预防龋齿的食品。