红酒含降低胆固醇物质

【美国《国际先驱论坛报》８月１６日文章】题：红酒可能有助于降低胆固醇
科学终于找到了一个可能有助于降低胆固醇的办法，这个办法更多地说是享受，而不是艰苦的减肥食谱。
法国人去年提出过一个研究报告，在这个报告的启发之下，康奈尔大学的植物科学家从葡萄里离析出一种天然化学物，据他们认为这是红酒中真正能降低胆固醇的物质。
康奈尔大学农业和生命科学学院的勒鲁瓦·克里西和他的助手埃文·西曼说，这种化学物叫白藜芦醇，是各种植物产生出来驱除真菌感染的。
这种天然杀虫药是日本研究人员辩认出来的，他们认为这也许是中国人和日本人用于治疗血液病症的古老民间偏方中的活性成份。
康奈尔大学的科学家强调，不论白藜芦醇的效果如何，它不能代替低脂肪食谱来降低血液中的胆固醇。他们也不推荐以自己规定饮酒的办法来替代降低胆固醇的医药治疗。
法国研究人员未曾发现白酒或纯酒精具有好处。