废丝变佳肴

【香港《南华早报》６月７日报道】位于日本西部加悦市的丝织造商每月往往要白白扔掉３吨废丝。现在有人发现废丝可以食用，用这种可吃的丝粉可制成丝粉糖果，用丝粉和大米可煮成有特殊风味的丝粉粥。这种可食产品是加悦市政府去年底成立的加悦开发公司生产的。
这家公司从丝织造商那里购买这些废丝，把它们加工成可食用的丝粉，然后再卖给食品生产厂家，由他们生产出丝粉糖果和丝粉粥。其他厂商正在开发丝粉面条、丝粉调昧酱、丝粉太妃糖和丝粉饮料这些新产品。
东京农业技术大学的一位教授说，他进行的一些实验表明，蚕丝中所含氨基酸的一种——氨基乙酸能够减少血液中的胆固醇含量。另一种丙氨酸（也是丝中所含氨基酸的一种）有助于分解身体内的酒精。