研究比目鱼开发新一代抗冻产品

【英国《金融时报》６月１４日报道】美国弗吉尼亚州的科学家正在研究从结构上和功能上模拟天然生的比目鱼可以在零下若干度的冰层中存活的特性，为开发新一代抗冻产品提供了线索。
第一批供实验室使用数量的化学模拟物质已经制造出来，弗吉尼亚理工学院和州立弗吉尼亚大学的研究人员正在研究在越来越低的温度下可以阻止冰晶体形成的物质。这种新型物质可以取代盐，在严寒的冬天用来防止公路结冰。它还可以用来保存食物，而今天保存食物往往由于结冰而损坏。这种物质最终还可以用来帮助培育抗霜冻的农作物。