玉米制人造脂肪

【美国《今日美国报》６月１３日报道】伊利诺伊州迪凯特市的斯特利制造公司今天推出了用玉米淀粉制成的“星光”牌代用脂肪。这种脂肪可用于制作人造黄油、冰淇淋和糕点等食品。
每克脂肪可产生９卡路里的热量。“星光”人造脂肪每克只能产生１卡路里的热量；星光公司的道格拉斯·拉平斯说，星光脂肪将于１９９２年开始销售并将同辛普莱公司竞争。辛普莱公司生产以蛋白为主要原料制造的代用脂肪，可用于奶制品、色拉调料和干酪蛋糕。