美试以三种肥料共同带施提高马铃薯产量

【本刊讯】美国《作物与土壤》杂志１９６３年４—５月号报道马铃薯高产措施，摘要如下：
在华盛顿州进行了三年试验，比较硝酸铵、浓缩的过磷酸钙和氯化钾的施肥方法对马铃薯产量的影响。
施肥方法是：带施、洒施、以及带施兼洒施。带施是在种植时将肥料施于距薯块的两侧２寸处，深度与薯块底部平齐。洒施是将肥料洒在地面下４—６寸深。
试验结果表明，当三种肥料共同带施时产量最高，比洒施高５．５—７吨／英亩。带施兼洒施时，产量中等。
带施上述三种肥料高产的主要原因是，植株能最大限度地利用肥料。高浓度的肥分靠近根系少的幼株，从而提高了肥料的效应。另一原因是，三种肥料共同带施时，一种肥分的吸收会增加另一种肥分的吸收。
在以上试验中，施肥量为：氮７５—１５０磅，磷６５—１３０磅，钾１２５—２５０磅超过以上限度时则对植株有害，特别是在播种后干旱的条件下。
在干旱年份，如果在种植前洒施一半氮和钾，在种植时带施另一半氮和钾，以及全部磷，则纵使不灌溉，也不会影响产量。
【本刊讯】美国《食品工艺》杂志１９６３年第５期报道一种保持甘薯片自然色泽的方法，摘要如下：
美国北卡罗来纳州立大学食品科学系胡佛教授曾进行甘薯片的色泽保持试验，用酸性焦磷酸钠、焦磷酸四钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠及磷酸—钠处理脱水后的甘薯片。
结果表明，酸性焦磷酸钠的效果最好，焦磷酸四钠和三聚磷酸钠次之，偏磷酸钠和磷酸—纳的效果较差。用３：１的酸性焦磷酸钠与焦磷酸四钠混合剂处理不会影响甘薯片的味道，但对色泽保持稍差。