台湾各具特色的地方小吃

【新加坡《联合晚报》５月１０日文章】题：游台湾吃什么？（作者刘还月）
台湾丰富的地方小吃，经过长期的经营与发展，大致可分为几个重要的小吃文化区：一、基隆小吃：以基隆奠济宫庙口为主的小吃区，最著名的包括天妇罗、边趖、原汁猪脚、红烧鳗鱼羹、八宝冬粉以及泡泡冰等。二、新竹小吃：以城隍庙口为主休的新竹小吃，以米粉、贡丸、肉丸最为著名，此外，知高饭、桂花鱼翅、新埔叛条、客家烟肠等等，也都独具风味。三、中部小吃：台湾中部的小吃，以台中、彰化、鹿港等地为主，主要的小吃有太阳饼、丰仁冰、剥骨鹅肉、蕃薯包、猫鼠面、筒仔米糕、猪脚、彰化肉圆、面线糊、虾猴、状元果……等。四、台南小吃：古都府城是台湾民俗风味最浓厚的地区，传统的小吃更是脍炙人口，棺材板、鳝鱼意面、边趖、蚵仔煎、担仔面、菱角稣、碗
裸、虱目鱼粥、米粽、小宝肉粽虾卷、虾饺、石头火锅、东山鸭头……都令人印象深刻，赞不绝口。五、高屏小吃：台湾最南的高雄、屏东两地，出名的小吃以客家口味为主，系美浓叛条、美浓水鸭公、美浓猪脚、万峦猪脚，都属客家地方的特产。另外便因海而生的小吃，象旗津海鲜、浮水鱼羹、鸟鱼仔、东港海产等，其地方面则包括蜂蜜、羊肉、豆瓣酱……等等。六、宜花特产：开发较晚的宜兰和花莲，小吃方面受到当地影响最大，宜兰鸭、胆肝，明显是宜兰季风的产物，花莲薯、小米糠、羊羹……都受到原住民的影响。七、澎湖小吃：澎湖的小吃也充分反映地理特色，各式各样的海产说明当地的渔业发达，花生糖则因花生是当地最主要的作物而成一大地方特产。