儿童也应吃低脂肪的食品

【美联社华盛顿４月９日电】美国政府８日首次建议，儿童也应该象成人一样摄取低脂肪、低胆固醇的食物，这将减少他们在今后的生活中患心脏病的危险。
起草这项建议书的专家委员会主席罗纳德·劳尔博士说，“心脏病是美国成年人的主要致死原因，我们不应该错过从儿童开始防治这一疾病的机会。”
向少年儿童提出的饮食指导与已经向成人推荐的那些注意事项是完全一样的，要求把每天的饱和脂肪酸限制在所需热量的１０％以内、脂肪摄入量限制在３０％以内，并且使胆固醇保持在３００毫克。该委员会还建议，有心脏病或高胆固醇家史的儿童应该对血液中胆固醇含量进行化验。这将涉及到大约２５％的儿童和少年，约有１４００万人，其中近一半人需要后续照顾，主要是摄取特定的饮食。
该委员会承认，让少年儿童节制饮食是一项很艰巨的工作，但是，只要家长、学校、餐馆和其他方面为孩子提供可选择的健康食品，让他们坚持吃适当的食品的工作就会容易得多。该委员会说，多吃水果、蔬菜、谷物、面包和麦片以及豆类就能达到所推荐的标准。每个家庭应该多吃低脂肪的奶制品、适量的瘦牛羊肉、去皮的家禽和鱼类，以代替饱和脂肪含量高的食物。