天然食品风行西德

【德新社汉堡９月１９日电】目前天然食品在西德十分风行。食素者和提倡吃含有丰富营养的生蔬菜和新鲜谷物的“全营养食品”的人，在几年前还被人们视为是“啄米虫”，而今天他们在众人眼里却成了健康专家。
目前，在联邦德国，各种为成人和儿童开办的全营养食品讲座，听众总是挤得满满的，烹饪班也在几个月前就已额满。甚至有些农家主妇也上夜校学习如何制作鹰嘴豆汤、小米布丁、坚果酸冰淇淋和芝麻饼干等健康食品，以便为她们的丈夫和孩子服务。起初，大多数人都怀疑这些健康食品是否好吃，但过了一段时间之后，这些食品却真的摆到了许多家庭的饭桌上。
健康膳食的原则相当简单：不吃通常人们食用的富强粉，而代之以全麦面；蔬菜不要煮得太烂，开锅就可以了，吃的时候最好用香草调味，而不用盐；糖也最好用其他甜的东西来代替。
西德医疗保健组织的人士说：“方法极其简单，效果大得令人吃惊。当人们认识到我国人民３／４以上的疾病是由不良的饮食习惯所引起的时候，他们就应该从根源入手，以便适当降低不断增长的医疗保健费用。”