蒋帮用绿藻试制食物

【本刊讯】蒋帮《新生报》７月２１日报道蒋帮以绿藻试制食物，摘要如下：
翠绿色的绿藻掺制成的食品，业经国立中央研究院化学研究所试制成功，营养丰富色美味香。
国立中央研究院化学所，在所长魏岩寿博士主持下，从事海藻利用研究工作，已有五年之久。经研究发现一种叫做Ｃｈｌｏｒ－ｅｌｌａ，Ｕｕｌｇａｕｒ的品种，不但繁殖较快，抵抗力强，且易于培养。
每一升培养液中，含有硫酸铵，硫酸镁各一克，磷酸氢二钾，醋酸钠，过磷酸钙各○·五克，与微量元素液。当绿藻种入后，即通入含百分之五的二氧化碳之空气，并于摄氏二十五度下，以日光灯照射。培养期中，为防细胞沉积，每日揽拌一次。经一星期后，绿藻细胞沉入糟底，即可取用。
经三个月的实验研究，发现含有嘌呤（ｐｍｉｕｅ）及嘧定（ｐｙｒｉｍｉｄｕｕ）之化合物对绿藻之生长，有极大的促进作用。
为实验绿藻之可食性，中研院化学所曾大量培养，以饲养鸭子作研究。实验结果，鸭子重量大增。初步实验有了良好结果后，该所进一步将绿藻掺入各种人类食物中，如冰淇淋，方糖，其成品色泽与香味俱佳。当然，营养价值之高，更无疑义。
在日本，以藻类混合制成的饼干，早已问世，由于其营养丰富，颇受欢迎，是成长期儿童的良好食品。