台湾《远见》月刊文章：凄美的荣耀─蒋方良传奇（三）

养鸡、洗衣的生活方良对兴办儿童教育的兴趣，从大陆延续到台湾。来台初期，蒋经国担任国防部总政治部主任，方良顺理成章地成为妇联会国防部分会主任委员。
开办三军托儿所，使她真正投身儿童教育。她喜欢做菜，会包饺子及做各类中式小点，时常挖空心思，帮托儿所的小朋友安排菜色。
“我想，这可能是她一生最快乐的一段日子。”一位蒋家子女表示，直到现在，还常怀念三军托儿所在母亲督导下所做的江浙饭菜。
除此之外，方良的生活内容，便几乎全在家务间打转了。
蒋家的佣人一向不多，后房里有一个老妈子——阿保嫂，另有男工负责烧饭，但并不是什么真正的大厨师。早期住在长安东路时，方良自己在后院养鸡，把鸡蛋给丈夫、孩子补充营养，还替家人裁制简单的衣物。因为寓所紧临铁道，煤烟灰尘特别重，蒋家访客经常看到，方良用脚在盆子里踩洗厚大的落地窗帘。
事实上，方良就是这么一个单纯而典型的家庭主妇，甚至还有些农家妇女的味道。私用开销自己支付她以丈夫的意旨为意旨，不管什么事要做之前，总会征求丈夫同意。蒋家的私用开销，包括水电、佣人开支……，一向由方良亲手自经国先生的薪水袋中直接支付，从不以公币报销。
一位部属曾向她建议：“别人的这些费用都由公家特支，你让我来处理好不好？”方良说：“这不行，我要问过先生。”没多久，部属接到方良的电话：“不可以，他说不可以，我们要自己付。”
曾任蒋经国侍从参谋的华航公关室主任罗启，也遇过同样的情况。一次，方良代表丈夫邀请若干眷属到横贯公路、梨山一带游览。在日月潭的涵碧楼，方良突然问罗启身上有没有带钱。原来她私下请客人吃点心、喝咖啡，又买了１４份纪念品，她认为这些钱应该自己付。（三）