世界卫生组织宣布：取消对味精的食用限量

【美国《食品化学新闻》周刊３月３０日一期报道】２月１６日至２５日，在海牙召开的联合国粮食组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会第１９次会议，宣布取消对味精（谷氨酸钠）的食用限量，再次确认味精是一种安全可靠的食品添加剂。
联合国食品添加剂标准委员会１９７３年曾规定，每公斤体重对谷氨酸钠的日摄入量为０—１２０毫克（按谷氨酸量计算），等于每公斤体重每天摄入１５３毫克谷氨酸钠。当时还规定上述摄入量不适用于未满１２周的婴儿。
海牙会议还取消了对未满１２周的婴儿服用谷氨酸钠的限制。此外，３月份召开的联合国食品添加剂标准委员会决定无须再作味精日摄入量的调查。
近年来，世界上许多国家的食品。化学和药物研究部门对食用谷氨酸钠是否安全的问题进行了认真的研究。这次权威机构的会议结束了对味精安全性的争论。