澳大利亚“食品大王”周光明

【香港《信报》３月３日报道】题：食品大王成功史（记者李坤）
有“亚洲食品大王”之称的澳籍华人击光明目前拥有澳大利亚华人最大的食品进出口公司——永光进出口行，在卡博拉马达市有一间规模最大的食品超级市场。他在悉尼华埠有两间公司，又是森发投资有限公司董事长兼总经理。这间公司已投资４００万元，在墨尔本创建金城商场，其中有１６个商店。
周光明是广东普宁溪南乡人，１９３８年出生，１９４９年随父迁居香港，曾赴泰老经商。１９７８年，他从泰国移居悉尼，看到华人经营餐馆为主，亚洲移民日多，触发了他经营亚洲食品的动机。从此他不断拼搏，业余时间苦读英语，终于获得成功。短短１２年，建起了如此规模的产业。
周光明说，潮州人的成功要诀是“刻苦耐劳，勇于拼搏，团结友爱”。周光明属下雇员数百人，每天最早上班的是他，最迟下班的也是他。