摆脱饱食主义

【新加坡《联合早报》２月２２日报道】日本营养专家们认为，１９９１年的饮食文化必须摆脱饱食主义，朝自我管理时代前进。
据相关单位统计，城市人明显出现脂肪及盐分摄取过多，但钙质却普遍不足倾向，因此骨质酥松症困扰频传。再加上中年人或多或少总有喝上一杯的嗜好，根本不符合健康的要求。事实上，华人或日本人主要以米食摄取为大宗。根据这类饮食习惯，养营学者认为除了主食外，主菜、副菜的搭配每天基本目标应设定３０项。
懂得在饱食之外，选择自我管理途径，才是适用于１９９１年的新方案。学者指出，自我管理最好依年龄层区隔。幼儿期开始就得养成良好饮食习惯，这个阶段属于“铺路期”。壮年期因外出吃饭机会较多，容易出现运动不足困扰，必须在食物上相对限制；至于老年人口的营养不足问题，更是自我管理时代所需加强的项目。