澳门赌场真面目

【香港《新报》１１月９日报道】题：澳门赌场真面目
澳门号称“东方蒙地卡罗”，提到澳门，自然联想到赌场。
澳门娱乐博彩业是整个地区的支柱。澳门政府今年上半年的财政收入之中，博彩税的收入占９亿澳门元，占全部收入１９亿的４７％。可以说，博彩业养活了澳门的一半人口，这还未包括伴随博彩业而衍生的各类行业。经营博彩收入之丰，比起香港之汇丰集团尤有过之，但是内里的黑幕，更是层出不穷，多不胜数。
澳门经营赌场是大茶饭，因为以员工数目、经营业务范围的多样化以及生意额而言，除了澳门政府的公务员架构之外，它是澳门最大的机构，但赌场里员工的学历却比一般小型机构甚至工厂为低。
单单谈赌场的员工，目前赌场里面主要有三大部门，分工务部、席面及纠察部。工务部大约有两三百人，当中８０％以上是冗员；纠察部有６００人左右，其中９０％学历是小学程度；而“席面”人数最多，有３０００人以上。当然，这纯粹是在赌场工作的人，至于其他附属行政部门，船务部、酒楼、酒店等人员还不包括在内。
负责赌场运作的三大部门的人员，平均学历都在中三以下，管理更是乏善可陈，凌乱不堪。“席面”是负责各台面的下注以及赌具的运作，女性席面员一般穿紫色衣服，男性穿白色衣服。在他们以下的是服务员，男服务员穿深咖啡色衣服，女的穿深蓝色外套。服务员在经过一段日子后，若遇上机会，例如公司增加更多的赌台，他们便可以晋升为“席面”，当然，之前他们是需要进入为期数月的赌术训练学校受训。
纠察部即赌场的保安人员，负责维持秩序，确保赌客的安全，这是他们的正职，但是他们有半数以上都是有副业的。他们大部分是串连在赌场活动的黑帮分子，纵容这些黑帮分子放贵利，强迫（或游说）赢了钱的赌客将实码（随时可以兑换现金的筹码）换作“泥码”（必须要下注，获胜后套取实码的筹码）或以各种借口威胁、强迫赢钱的赌客索取款项。
工务部方面，情况更特别，这个管理部门最低层是见习行政员。工务部内晋升制度并不健全，人员升迁与被取录与否，主要是人事关系。一个有人事关系的人人职马上可以从事场务员等中层管理工作，但一个做了十多年的助理场务员则仍然可以十年如一日的坚守工作岗位。加上工务部内的世袭风气相当普遍，一个场务员退休，他可以介绍自己的亲属入职，没有亲属的话，可以将职位转卖，价钱在５万元或以上不等，视乎职位高低而定，管理部门为完全没有制度的部门。
工务部各职级的工作，主要是处理“席面”对赌具的应用，监视在场工作人员的行径是否有违公司规定，以及监视一些负责监组工作的人员，当然防止“出千”、偷窃筹码等是他们最重要的工作。
三个部门的工作人员上班时间以轮更作准则，而每隔一段时间（一般３日）就会调换工作场所，以防止因长期工作于某一固定赌场，员工容易产生串通情况。编排值更人员真的是技术超卓，他可以令到所有“席面”人员几乎可以逐一到过每张台面工作（同类赌台），防止有人作弊。
赌场所有员工每个月的薪酬并不固定，主要靠客人小费为主，基本薪酬极低。以“席面”为例，每个月３００大元。但是他们往往每个月可以获得过万元的收入。无他，这是由于分小费的原故。难怪各荷官向客人索取小费时如同抢钱，夺得多，分得多。
各赌场每晚从客人获得小费总数平均为２００万澳门元，一个月就有大约６０００万元。小费来源主要是葡京娱乐场，葡京客源多，小费额相对较高。