传统是不会轻易消亡的

【美国《波士顿环球报》１１月２２日文章】（作者迈·肯尼）１０月初，北京市农业局就公布：今年冬天将以补贴价格向市民供应不足去年半数的大白菜。我做出了两种预测：这里的人们口味正在发生变化。如果说还有人贮存大白菜的话，那就是老一辈北京居民。
前不久的几周，我与夫人在我们工作的单位附近一个自由市场作了购物考察。我发现菜农的货摊上不仅有水萝卜和胡萝卜（还有浅黄色的南瓜，万圣节雕刻的南瓜使我们的中国同事非常高兴），更有许许多多的西红柿、黄瓜、青椒、茄子和其他夏季蔬菜。我推测，白菜已经成了过时的东西。
但是１１月１日清晨，运白菜的卡车开始在街上行驶。到１１月中旬，６．６亿磅大白菜运进了这个城市，在国营市场上以大约每磅１便士的价格出售。人们用手推车、自行车、小汽车——一切可以运货的东西——搬运白菜以备冬季食用。
当我迷惑不解的时候，一位中国同事为我解释：不仅因为西红柿和其它夏季蔬菜进入冬天价格将上涨两倍，还因为白菜是传统的冬季蔬菜，而传统是不会轻易消亡的。