儿童不宜吃低脂肪食物

【香港《明报》９月１３日报道】一个研究小组在《美国儿童病杂志》上撰文说，一些儿科医生建议儿童食用低脂肪食物，从而导致一些儿童发育迟缓。
研究人员用４０名儿童作为研究对象。这４０名儿童其他方面均正常，只是用仪器检验出胆固醇较高。儿科医生曾建议这些儿童的父母，给儿童进食低脂肪、低胆固醇的食物。研究者对这些儿童进行了两周至４年半的观察，其中有８名儿童被诊断为“发育不良”，即儿童的体重低于正常比例。这显然是由于食用了低脂肪食物造成的。
发育不良的进一步发展导致“矮小症”。对这些发育不良的儿童测出所消耗的热量及锌均较低。锌在蛋白质合成及免疫方面起作用。这些儿童比起实际年龄要老，活动能力也比同龄儿童为低。