土耳其总统想吃北京烤鸭

【本报安卡拉讯】《记者郑金发）２月１２日上午，中国驻土耳其使馆突然接到土耳其总统府办公室主任的电话，说坎南·埃夫伦总统想吃北京烤鸭，希望中国厨师帮助。
埃夫伦总统这一微不足道的要求绘使馆出了一个小小的难题。虽然土耳其有北京鸭，但是中国使馆和土耳其都没有做北京烤鸭的设备，另外使馆的厨师也都没有学过做北京烤鸭。这时没有别的办法，我国使馆只好建议埃夫伦总统改吃四川风味的香酥鸭。总统却也欣然表示同意。
２月１４日埃夫伦设家宴，和两位女儿、两位女婿欢聚（总统夫人于１９８２年３月因病去世）。使馆派去了原在上海锦江饭店工作的青年厨师去总统府给总统做香酥鸭。经过厨师烹调，终于做出了色、香、味俱佳的香酥鸭。总统吃后表示满意，并说：“难得的美味，实在好吃。”１７日总统府办公室主任又来电话说，埃夫伦总统要在这个星期天举行私人“鸭宴”，让土耳其重要人物都来品尝中国的香酥鸭，望中国使馆再次予以帮助。
埃夫伦总统虽然对香酥鸭赞不绝口，但还是时刻想到北京烤鸭。他最近说要从中国进口烤炉，装备土耳其大饭店，让更多的土耳其人吃上北京烤鸭。
１９８２年底埃夫伦总统访华时曾两次吃北京烤鸭。他说：“北京烤鸭真是名不虚传。”北京烤鸭给这位总统留下了美好的印象。
访问结束时，李先念主席赠送埃夫伦１０只北京鸭。这１０只鸭途经联邦德国法兰克福万里迢迢来到土耳其“安家落户”。遗憾的是，其中一只北京鸭经受不住旅途颠簸中途夭折了。剩下９只就在土耳其“落户繁殖”。经过几年精心饲养，北京鸭已繁殖到１５００多只，每只约重３公斤，现在投放市场，每只卖价４０００里拉（合５．３美元）。