蔗糖可杀菌

【新加坡《联合晚报》８月２日文章】据称在１６７９年，一名德国医生用蔗糖给病人敷伤口。最近阿根廷布宜诺斯艾利斯一队医疗小组的研究发现，糖并不含有抗生素或防腐剂，而糖是以一种细胞脱水程序来杀死细菌，这不会影响健康组织。
原来，伤口的细菌一接触糖，便会失去水分，并通过渗透作用而组成盐分，跟着，细菌会收缩、变形，最后死去。
研究发现，糖可杀死所有细菌，刺激人体的免疫反应。当伤口放上糖后，抗菌细胞会大量增加，除清洁伤口外，亦协助形成胶原质，使伤口愈合及防止进一步感染。