北京餐馆面面观

【《台湾时报》７月１５日文章】（记者陈承功）民以食为天。共产党在大陆要养活１１亿人口，诚属相当不易。
在北京市的吃，上至天文数字下至一元二元人民币都有，就看你怎么吃了。
北京最为高尚的吃莫过于颐和园御膳仿。据说，吃的餐点均为御用餐点，真正去品尝一次，其精致度和台北的高级餐馆水平不相上下，但是其间的作料便不是台湾所能比拟，其中最有名的一道菜是炸蝎子。颐和园的普通一桌餐费核算台币约２．５万元。
在一般饭馆内，要吃中式餐点可得注意。餐馆内的菜多以大盘量多为主，并不讲求精致，这是中等饮食。
大陆的餐厅多为国营，可以经常看到店内站了一排服务小姐，不管你等了多久也不会有人来引位，因为她们靠月资，多一个或少一个客人不妨碍收入。她们根本不理客人，如果有耐性，倒不妨等上至少一小时才会上满菜，不过只要１５０元台币，４个人可以吃到４菜（大盘）１汤。
北京市也有少数的个体户开的餐馆，人未到店门口就有人请你入座，此处的花费与国营店一样，但是却有较好的服务。
至于摊贩，２元人民币一份，菜饭又多又满，然而请不要随意食用，因为接下来恐怕是要找厕所。