防癌十步骤五多加五少

【新加坡《联合早报》文章】题：防癌十步骤五多加五少
癌症谁都怕，但要预防它也不是没有办法，美国防癌协会就推荐了减少患癌机会的十大步骤。
十大步骤中，五大步骤是要人们多做以防癌，另五大步骤是要人们少做以防癌。
应多做的五大步骤是：多吃包菜科的蔬菜研究显示，这类蔬菜如包菜、椰花菜、芥兰、菜心和芥兰花，能预防肺癌、胃癌和结肠大肠癌。多吃高纤维素的食物含有高纤维素的饮食能预防结肠癌。水果、蔬菜、糙米、全麦面包、谷类食物和其他面粉制成品都含丰富纤维素。选择含有维生素Ａ的食物维生素Ａ能预防食道癌、喉癌和肺癌。蛋黄、肝、牛奶和乳酪都含有维生素Ａ。这些食物只应摄取中等分量，因为它们的脂肪和胆固醇含量都很高。另一方面，你可多吃深黄色和深青色的水果和蔬菜。这些食物含有能在人体内转为维生素Ａ的胡萝卜素，这些食物包括木瓜、芒果、黄肉香蕉、桃、红萝卜、南瓜、番薯、菠菜、芥兰和芥兰花。选择含有维生素Ｃ的食物维生素Ｃ能预防食道癌和胃癌。新鲜水果中就含有天然的维生素Ｃ，如番石榴、橙、葡萄、榴褳、芒果、西瓜、黄梨、杨桃和所有的绿叶蔬菜。控制体重超重和乳癌、子宫癌、胆囊癌和结肠癌都有关联。所以，体重应保持在理想范围内，并配合均衡适量的饮食和有规律的运动。
应少做的五大步骤是：戒烟美国防癌协会指出，吸烟是最具危险的致癌因素，它是造成肺癌和３０％所有癌症的主因。减少摄取脂肪含有高脂肪的饮食会增加患乳癌，结肠癌和前列腺癌的危险。所以，应多吃瘦肉、鱼、去皮家禽和低脂乳制品，多使用烘、煮、蒸、炆、炒或烤的烹饪方法，少用油炸。少吃腌制和熏制的食物大量吃腌制和熏制食物，易患食道癌和胃癌。应尽量少吃咸鱼、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉和其他冷藏肉类。饮酒宜节制大量饮酒会增加患肝癌的危险。酗酒兼吸烟者患口腔癌、咽喉癌和食道癌的危险性就更高了，所以，人们应节制酒量。避免过度晒太阳过度晒太阳会导致患皮肤癌。避免在上午１１时至下午３时这段时间内晒太阳，因为这时的阳光是最直接和猛烈的。如果人们必须在阳光下工作，就应该使用雨伞、围巾、长袖衣服和防晒膏来保护皮肤。使用室内太阳灯作日光浴也是一种危险的作法。