金卡拉野味餐厅记趣（上）

到过位于赤道线上的非洲国家
——刚果的游人，都听说过在该国南方的金卡拉市有一家闻名遐迩的“野味餐厅”。远近游人纷至沓来，一饱口福。
笔者曾应刚果朋友之邀，有幸涉足这家餐厅，所见所闻，至今难忘。
２月的刚果，气候炎热，繁花似锦。我们乘坐一辆“珀若—５０４”白色轿车离开首都布拉柴维尔，朝着位于城西南约７０公里处的金卡拉驶去。跨过市、郊分界线——朱埃桥，经过雾霭缭绕、彩虹低挂的“卡塔拉克”小瀑布，沿着汹涌澎湃的刚果河边南行。
一路上，地势起伏不平，高速公路蜿蜓曲折。道路两旁，茅草过人，荆棘丛生，稍远处，椰树挺拔，绿竹掩山，三叶梅红花怒放，草舍稀少，人烟罕见，真是一派优美的非洲热带自然风光。
汽车大约行驶了一小时，进入金卡拉市区。我们经过“布尔区历史博物馆”正门，绕过耸立在市中心革命广场上的刚果民族英雄马佐阿的铜像，穿过人头攒动的露天市场，“野味餐厅”便在眼前。
乍一看去，这是一座普普通通的白色楼房。餐厅设在楼的底层。
走进门厅，只见几个身穿红上衣、黑西裤，手戴白手套的黑人招待员正在忙碌着。他们个个彬彬有礼，笑容可掬，反应灵敏，动作勤快。
餐厅内，窗帘低垂。天花板四周顶灯发出的桔黄色灯光淡雅而柔和。靠近酒吧处有两棵一人多高的巴西木盆景，一株墨绿，一株暗红，宛如一对新婚伉俪，一看便知是由行家之手所栽培。镶嵌在临街窗上的三部空调机轻轻作响，使人感到舒适、凉爽。厅内的温度与户外炎热的赤道气候相比，俨然是两个世界。
举目环视，只见斑马、羚羊的头部标本挂满墙壁，活灵活现。兽头之间吊挂着一组组用非洲名贵木材紫檀木精心雕刻的刚果传统面具。兽头与面具浑然一体，相映成趣，为大厅增添了许多姿色。分别题为《捕鹿归来》和《狮牛斗》的两幅巨幅油画均出自名家之手，使人不觉联想起“野味餐厅”的寓意。厅内一隅端端正正地安放着一组豪华的音响设备，不断播放着刚果著名的“班图乐团”的演员们用林加拉语和莫努库图巴语演唱的歌曲。（上）