香港中药保健食品饮料热方兴未艾

【法新社香港５月２１日电】题：含中药成份的食品和饮料在港备受青睐（记者彼得·林）
近年来，随着富有的香港人日益注重健康，含中药成份的保健食品和饮料正大为走俏，进入寻常百姓家。无论是现代派青年，抑或是传统观念很强的老人，都以能享用中药保健食品为乐，并且大多乐此不疲，促使这股中药保健食品热方兴未艾。
出售保健食品，始作俑者是那些备有安装着龙头壶嘴的中国式大铜壶的茶馆，专门向时髦的青年男女供应含中药成份的茶水。中餐馆也不甘落后，群起效尤，以名贵中药材为辅料，精心烹制出美味可口、具有滋补功效的药膳。令人瞩目的素菜饭也似雨后春笋，到处涌现。
其他餐馆则另辟蹊径，推出了含中药成份的甜点。众多超级市场的货架上，摆放着各种各样的药酒和用中药制成的饮料，还备有烹调用的中药佐料，供家庭主妇们选购。书店则在书架上摆放着中国传统药膳食谱。电视台也积极追赶潮流，每天都播放专门节目，详细介绍中草药的各种用途。
最受欢迎的保健食品和饮料是：用至少２４种中草药沏成的“凉茶”、受年轻妇女喜爱的润肤食品“龟龄冻”、用一种叶子和莲子提味的鸡蛋布丁和用菊花窨制并掺有蜂蜜的美国人参。
西蒙德·陈在湾仔开了一家餐馆，专门供应中药保健甜点。他的看家食品是前述那种鸡蛋布丁，据说有养血、滋阴和治疗周期性偏头痛的疗效。这里，经常是食客盈门，就连许多西方人也常来此品尝佳肴，对神奇的中国传统药膳赞不绝口。
不少人反映，他们在食用或服用了药膳和中药饮料之后，原有的病症和不适都消失了。