冲绳百岁老人的食谱

【日本《东京新闻》３月９日文章】在日本女性寿命最长的冲绳大宜味村，老年人口占２６％，３位女性已经１００岁了。截止去年６月，９０岁以上的妇女３１名。
她们长寿的秘密主要是在于注意日常饮食。老人经常吃的食品有猪肉、黄绿色蔬菜、豆制品、薯类以及奶粉等。据说，这里没有吃咸菜的传统。一般认为，老年人不宜吃肉，但这里却相反。冲绳农村正月有全村共同食用１４头猪的风俗。从猪血到猪耳、猪蹄和下水全部吃掉。冲绳老人也喜欢吃肉。猪肉炖熟煮烂，脂肪也减少了。据调查。这个村的食肉量相当于一般村的３倍。