糖能杀灭沙门氏菌

【苏联《科学与我们》月刊第３期报道】美国农业部工作人员约翰·德洛克找到一种杀灭沙门氏菌的简单可靠方法。他发现，把乳糖和甘露糖的碳水化合物加到小鸡的饮水中，可使小鸡摆脱沙门氏菌。获得乳糖和甘露糖的母鸡体内细菌数量比饮用普通水的对照组低９９．９％。
乳液里含乳糖。一些柑桔和其他水果含甘露糖。两种物质均可通过化学工业生产。它们详细的作用机理尚未掌握，但是人们认为，它们促进鸡肠内其他无害微生物的发展，这些微生物排斥沙门氏菌。另外一种理论认为，这些碳水化合物妨碍细菌固定在肠细胞上。
我们发现，碳水化合物不能帮助病人，它对母鸡特别有效。