防止西谷椰子树淀粉变色技术

【《日本工业新闻》３月９日报道】题：筑波大学发明防止西谷椰子树淀粉变色技术
由筑波大学应用生物化学专业副教授小泽哲夫领导的科研小组最近发明一项防止西谷椰子树淀粉变色的技术。
西谷椰子树被认为是未来重要的淀粉源。
但西谷椰子树淀粉却有一个很大的缺点，即在自然状态下会变为褐色。
研究发现，将西谷椰子放到亚硫酸氢钠水溶液中浸泡一下即可防止变色，并能提取出商品价值高的白色淀粉。