廉政肃贪见成效上海吃公热降温

【香港《明报》２月２６日特稿】题：廉政肃贪见功效上海吃公热降温（作者方昱）
在中共大力提倡廉政的形势下，上海的公款吃喝现象大大减少。
以上海静安区饮食公司所属的十来家餐馆酒家为例，１９８９年平均公请酒席下降了６％左右。
新亚集团是上海最大的饮食业联营公司。据统计，１９８９年光顾这家集团所属饭店的“公费美食家”比上一年减少了一百万人次。据一些饭店的经理们反映，目前公费宴请的规格也在降低，陪吃人员明显减少。
以前，在不请客办不成事的风气下，有的厂长经理动辄请吃或吃“请”，甚至感到吃怕了，因而还出现了专职“陪酒员”，代替厂长经理喝酒。老百姓对这种滥吃滥喝的风气深感痛恨。
有关人士分析，目前“吃公热”的降温主要得益于廉政风气的倡导和厂长、经理倡廉政惩腐败意识的提高。同时，开展财税大检查，禁上私设“小金库”等措施也起了制约作用。
公费请客减少后，也带来了其他方面的一些变化。一些餐馆、酒楼因公费请吃减少而显得生意清淡，经营档次也从高档转向中、低档，有些大饭店也开设了一些廉价的大众化的花式小吃，以弥补经营亏损，老百姓从中也得到了方便。
“吃公热”的降温，使贸易市场的河鲜海味的价格亦有回落。早几年，沙蟹不仅价格昂贵，而且难得在市场露面，人们称之“关系蟹”。因为“买蟹的不是吃蟹人，吃蟹的不是买蟹人”，如今，集市上的沙蟹不仅多了，价钱也便宜了不少。
公费请吃受到限制后，也有人借“四菜一汤”之名，在菜肴的品种及份量上动脑筋，有的把餐具做得越来越大，有的甚至把两只鸡放人一个餐盆。因而，名曰“四菜一汤”，实则标准不变。
针对这种情况，中共高层最近又提出了“份饭制”的新办法。此举实施后，干部工作餐将是人人一份饭、一份菜，目的是树立廉政形象。